食品機械制造業以及食品設備加工行業升級改造，不僅使產品附加值提高，生產要素改進、結構改變、生產效率與產品質量提高、產業鏈升級，同時還進一步保障人們群眾“舌尖上的安全”，加快推動食品生產現代化。隨著年關將至，食品廠、食堂、臘味加工廠、小作坊等改造升級，更為人們過年餐桌的食品安全加上一道“枷鎖”，讓人們吃得放心。
海東：食堂改造升級安全又衛生
日前，青海省海東市互助土族自治縣某職工食堂以“自助餐”的形式正式啟用，大家品嘗著色美味香的可口飯菜，一致給予好評。據了解，該地相關部門經過前期深入調研等，對職工食堂改造升級，并對廚房設備進行更新升級，購置了暖碟機、高溫消毒柜和餐具等，調整了食譜、增加了菜品，職工食堂的飯菜質量和衛生得到了顯著提升。
廣州：改造升級加快臘味生產現代化
隨著肉制品加工設備的不斷改進和機械化、自動化程度的不斷提升，傳統臘味加工工藝面臨著現代加工技術產業升級的挑戰，不少臘味企業由于跟不上行業發展的步伐面臨著淘汰。
據了解，某臘味企業在堅持傳統工藝保證品質傳承的同時，進行設備改造升級，積極引進臘味加工生產線，通過真空包裝機進行無菌真空包裝，確保臘味品質安全。
陽泉：食品廠“雙升級”備戰年貨市場
隨著年關將至，為豐富年貨市場、滿足消費需求，山西省陽泉市食品總廠對車間和設備進行了改造升級，同時在年饃等原有產品的基礎上開展產品升級，增加雜糧系列和養生系列。筆者獲悉，市食品總廠對車間進行了功能化升級改造，并建設主食加工配送中心、冷鏈配送系統、食品安全監控系統和食品檢驗檢測中心。
與此同時，食品總廠還購置饅頭機、花糕機等食品加工設備，大大提高了車間的現代化生產程度和批量、規模化生產能力，實現原材料運輸、清洗、加工、包裝、配送等標準化一條龍生產經營，為春節市場供應提供了技術和工藝保障。
銅陵：推進食品小作坊提檔升級
據了解，安徽銅陵市大力整治規范食品小作坊生產加工行為，推進食品小作坊提檔升級，并取得積極進展，有力促進了傳統食品產業高質量發展。通過示范引導作用、風險評級管理，以及相關設備提檔升級等，如今，該市食品小作坊生產駛入健康發展軌道，解決了小作坊長期在人們心目中臟亂差的形象和難以發展壯大的困境，切實保障人們群眾“舌尖上的安全”。
荔波：食用菌現代化生產鋪就扶貧路
據悉，貴州荔波縣甲良鎮把一片片荒地變成了廠區，進行廠區改造升級，發展起了現代化、規模化的食用菌產業，成為帶富一方的扶貧希望。在食用菌生產車間，配料、拌料、裝袋、消毒滅菌、液體菌種發酵、無菌化接種等許多程序實現了自動化、機械化，成品年產量或可達20萬噸，既加快推動當地食用菌產業現代化，又鋪就扶貧之路。
小編結語：加快食品機械制造業以及食品設備加工行業升級改造，有利于盤活舊有的產業布局，把舊有存量轉化為新的增量，不僅能夠鞏固壯大傳統產業優勢，提高產能，提升產品附加值，增強市場競爭力，同時還保障人們“舌尖上的美食安全”，加快推動食品生產現代化，讓傳統食品工業煥發出生機與活力。 來源：食品機械設備網
