2017年已經過去十幾天，而有一個詞倒是從17年火到了18年，那就是“佛系”。這個佛系是從2017年年底的一篇“第一批90后已經出家了”的文章中突然火爆，占領各大朋友圈、新媒體頭條，引發了網友們對“佛系青年”的熱議，由此延伸出很多如佛系追星、佛系旅行等等詞的出現。有不少網友都紛紛表示自己就是佛系地生活、佛系地對事...讓人不禁思考，佛系是否符合現代社會。面對佛系這一無欲無求的理念，食品機械行業也該“隨大流”，當一名合格的佛系生嗎?
所謂的佛系，就是形容一種看淡一切、怎么都行的生活方式與態度，放在經濟快速發展、市場日新月異的當下，其實這一態度并不合適。正如習大大說的：幸福是奮斗來的!在我國食品機械行業中，不思進取、安于現狀的方式只會讓我們與國外企業在先進技術設備上的差距越來越遠，面對國外企業發起的猛烈進攻，國企難道要說一句：“都可以，隨你”?這當然不可取。
目前，我國食品行業中有許多領域與發達國家存在一定差距，像冷鏈物流發展至今，仍處于發展初期，在農產品的冷鏈流通率、物流耗損、冷藏運輸率、冷鏈基礎設施等方面與發達國家相比可謂是道阻且長。據相關數據顯示，我國果蔬產品和肉禽冷鏈物流運輸率只有5%-15%，而發達國家則高達95%-100%，如果抱著佛系心理看待這一數字差距，那么行業進步可以說是遙遙無期。我國冷鏈物流行業還應摒棄佛系態度，逐一突破發展難點。保鮮技術較低、貨物破損率高、運輸成本高、市場滲透率差等問題，歸根到底還是要求冷鏈物流設備制造企業以及相關食品生產企業通力合作。生產企業應避開合同物流競爭、打破自建冷庫需求、進軍標準化市場;機械制造企業堅持革故鼎新，保持進取精神，生產出達到甚至超越國際水平的冷藏車、冷藏柜等設備。
食品機械行業應該拿出越戰越勇的信念，都可以、都行的態度完全達不到消費市場及客戶對產品品質、安全等各方面的高要求。有一句話說的好：人生就像心電圖，要是一帆風順就說明你掛了。食品行業也是一樣，沒點艱難險阻，原本存在的“隱性”問題更難被發現，阻礙未來發展。我國的奶粉行業就是經歷了起起伏伏，但在重重打擊之下，并沒有一蹶不振，反而猛打翻身仗。在近幾年，跨境購、海淘興起，進口奶粉受到大眾追捧。追尋佛系“隨緣吧”的理念，那么這一翻身仗根本打不起來，因為機遇不是等來的，而是給有準備的人。
我國奶粉行業正是有備而來，為產業復興之路打下堅實基礎。一方面，政府出臺的史上最嚴奶粉新政打擊了進口奶粉，為國產奶粉創造出良好的發展環境。與之同時，乳企對奶粉的生產加工、配方、原材料等方面更加嚴格、規范，做到品質競爭。另一方面，乳企開始加強技術研發能力，引進離心噴霧干燥機、中央自動化控制系統等高新技術設備，為產品品質助威。如紅星美羚為搶占羊奶粉、高端化市場，抽檢羊奶酪生產線，采用乳清脫鹽設備生產出純正的羊乳清粉，提高了市場競爭力。此外，機械制造企業如賽峰包裝、建達干燥等，面對如此高要求的消費市場，在相關包裝機、攪拌機、干燥機的性能、質量上也是不遺余力。
筆者最近經常看到內容大致為“隨著外賣迅速發展或自熱火鍋等新品類出現，方便面行業收到威脅，業績連續下滑”這類文章。在某種程度上，外賣和新品類的出現確實對造成方便面行業低迷脫不了干系，用佛系的“沒關系”來回應，那方便面行業就很難重塑往日風采。還好，方便面生產企業近幾年不斷積極轉型升級，用全新的產品定位、生產工藝等瞄準消費市場健康化、營養化、個性化等趨勢，康師傅在轉型升級后業績迎來大幅增長就是最好的證明。
佛系看似淡然，但背后隱藏的卻是現代社會生活節奏快、精神壓力大等現象。在競爭激烈的市場中，一根筋死磕到底的精神也并不全對，及時轉變產業結構、觀察市場趨向等才更重要。如此看來，佛系中“拿得起、放得下、看得開”的觀點值得借鑒。但企業要在市場中立足、變強，就要有競爭意識。少點佛系，多點狼性!
來源：中國食品機械設備網
