外賣點餐看得見廚房、送餐過程不受污染。近年來，隨著網絡餐飲市場迅猛發展，我市從部分優質商家入手，逐步推動外賣商家安裝陽光廚房，實現后廚陽光化、可視化，訂單配送加貼外賣封簽，確保送到消費者手中的食品安全衛生。
記者從臺州市市場監管局獲悉，3月1日，《浙江省電子商務條例》正式實施，陽光廚房、外賣封簽將成為外賣商家標配，缺一不可。并且，外賣食品若無封簽，外賣小哥有權拒絕配送，消費者有權拒絕簽收。
訂書機是商家常用的封口工具
塑料袋上打死結、訂書機封口、塑料袋打結貼上外賣封簽、紙袋貼紙封口、紙袋用訂書機封口并貼上外賣封簽……日常生活中，常常點外賣的小伙伴發現，自己收到的外賣包裝封口的方式各異。
餓了么騎手張師傅告訴記者，目前椒江大部分外賣都使用了外賣封簽，只有少數的小商家未使用，一般采用塑料袋打結時將紙質外賣單一起捆綁的方式進行封口。
“相對來說，訂書機和外賣封簽同時使用相當于加了兩道‘鎖’，安全性最高，塑料袋打結的安全性最低。”市民林杰租住的出租房不允許做飯，所以他成了外賣的“忠實粉絲”，天天吃外賣，當然希望能吃得安全、吃得放心，因此他會選擇一些安裝了陽光廚房，并使用外賣封簽的優質商家。
記者采訪發現，訂書機在外賣中的使用率較高，一些商家出于安全性考慮，會給外賣訂上好幾枚釘子。“訂書機使用起來方便，而且拆開后很難還原。”一位從事外賣餐飲多年的商家表示，自己之前試過打死結、貼封簽等封口方式，還是覺得訂書機最快捷。
不過，也有市民認為，訂書機封口確實好，但拆起來麻煩。“我有次拆外賣還被釘子戳出血，還是不好。”
陽光廚房、外賣封簽缺一不可
記者了解到，《浙江省電子商務條例》將于3月1日正式實施。《條例》規定，外賣商家應當在經營者信息頁面的顯著位置以視頻形式實時公開食品加工制作現場，并使用封簽對配送的食品予以封口。也就是說，陽光廚房和外賣封簽將成為臺州外賣商家的標配。
3月1日起，外賣商家不安裝陽光廚房或配送的食品不使用外賣封簽，市場監督管理部門將責令外賣商家限期改正；逾期不改正的，處200元以上500元以下罰款。同時，配送的食品沒有使用外賣封簽，網約配送員有權拒絕配送，消費者有權拒絕簽收。
外賣封簽什么樣？要怎么用？去年12月，浙江省市場監管局發布的《餐飲外賣封簽規范使用指引》中，對外賣封簽的定義、功能、材料、標識等提出了明確要求，同時對外賣封簽的具體外置進行圖示說明。
值得注意的是，根據《指引》中外賣封簽的定義，使用訂書機、透明膠帶等簡易封口的，不作為外賣封簽。
近年來，我市一直推廣實行外賣封簽制度，目前，玉環市外賣封簽覆蓋面在全市各縣（市、區）中最高，已經達到100%。為推動外賣封簽可持續推廣，去年玉環市市場監管局瞄準數字化，與封簽運營公司合作推行電子封簽。
“外賣封簽普及后，不僅便于平臺對于外賣商戶、騎手和消費者之間的責任界定，也能進一步提升我市的外賣環境。”臺州市市場監管局餐飲處處長蔡武韜說。
開展網絡餐飲集中攻堅行動
椒江出動檢查人員286人次，線上線下檢查入網餐飲單位871家次，發放《告入網餐飲單位書》1000余份，逐項逐條告知商家應盡的職責和義務；臨海出動執法人員850人次，對轄區內1543家外賣餐飲單位逐一檢查，責令14家使用訂書釘、透明膠等簡易封口的外賣單位整改……為進一步推動網絡餐飲陽光廚房建設和外賣封簽規范使用，自2月中旬起，全市市場監管部門啟動網絡餐飲集中攻堅行動，通過發放告知書、上門指導等方式，督促指導外賣商家對照相關要求進行自查自改。
“接下來，要進一步督促外賣商家落實主體責任，通過政府免費發放、外賣平臺投放、商家自行印制等方式，多渠道解決外賣封簽的來源問題。”蔡武韜介紹，3月1日起至3月底，全市市場監管部門將聚焦陽光廚房、外賣封簽等重點開展專項執法，對不安裝陽光廚房和不使用外賣封簽的外賣商家開展集中治理，并對典型案件進行公開曝光。
4月底前，市場監管部門還將對外賣商家陽光廚房建設和外賣封簽使用情況開展“回頭看”，切實保障市民“舌尖上的安全”。
