“在消費升級的帶動下，通過標準化工作推動現代化高質量發展。未來白酒標準化的關鍵任務包括構建面向消費者的品質表達體系，推動白酒國際化以文化輸出為主導，以及將科技成果轉化為標準，促進產業創新。”全國白酒標準化技術委員會主任委員王延才在日前召開的全國白酒標準化技術委員會三屆三次暨濃香分委會二屆二次全體委員大會上指出，我國酒業面對市場深度調整，這一系列努力將為中國白酒業在新時代實現高質量、國際化的發展提供有力支撐。
產業升級，標準先行。白酒的標準不僅服務于生產、指導生產，甚至要引領消費，是大勢所趨。中國酒業協會理事長、全國白酒標準化技術委員會名譽主任委員宋書玉指出，在新的時代背景下白酒產業結構進一步集中，市場競爭加劇，要進一步做好中國白酒標準化基本工作，發揮引領作用，努力構建中國白酒標準化體系，推進產業可持續發展。
當前，全國白酒標準化技術委員會的工作已經取得了顯著成效，為提升中國白酒標準化技術和規范使用作出了重要貢獻。標準化的工作對生產、技術和科研方面的引導作用，更好地為產業、產品、消費者和市場建立更緊密的聯系和協同。新的國標飲料酒分類及白酒工業數據標準的修訂提升了標準層面的創新，為提高中國白酒的研究工作提供了重要指導。除此之外，通過標準化體系構建來支持釀造技術和產品品質的提升，新標準體系對未來產業發展和技術進步具有引領作用。
中國酒業協會秘書長何勇表示，“系統化思維、科技引領思維、產業進步思維、品質表達思維、生態釀造思維、消費文化思維、國際化思維，這七種思維方式是對標準化提出了更高的要求。建議進一步完善標準化的基礎建設，在系統構建、體系準入、協調配套、科學表達方面不斷優化，促進白酒標準化的設計更加科學合理。”
全國白酒標準化技術委員會秘書長宋全厚表示，未來第二屆全國白酒標準化技術委員會將聚焦“國際化+現代化”，從標準體系設計入手，不斷優化技術標準以推動行業高質量發展。“秘書處作為承擔單位，將加強科技創新，推動研究成果在標準中的應用，深挖傳統工藝屬性，創新標準表達形式，建立可視化品質表達體系，以科學引導消費者認知產品特性。同時，致力于推動標準國際化，加強與國際標準組織的合作，深化區域和國際標準化交流，努力成為標準領域的推動者和引領者，共同促進白酒行業的高質量發展。”宋全厚說。
據了解，第二屆全國白酒標準化技術委員會始終致力于傳遞標準價值，培養核心人才服務行業，推動能力建設，深入委員企業調研研討，共謀發展之道。同時，作為白酒產業發展標準制定的引領者，近年來使得標準化基礎更加扎實、體系更加健全、作用更加突出，在推動產業轉型升級，綠色健康發展，智能改革等方面起到重要引領作用。
來源 | 消費日報
