老年人因為生理特點，并不適合食用難以嚼爛、重口味、難消化的食品。因此，八成以上為沖調、糊粉類食品，食品研磨設備或已成為老年食品生產企業不必可少的一種設備。目前，研磨機種類多樣，但有用戶反映機器使用中易出現故障。其實，或可能用戶操作不當、或者操作不正確，再者未熟知說明或未咨詢技術人員等，研磨機在使用的過程中出現故障是難以避免的。
據了解，市場上的研磨機主要類型包括圓盤式研磨機、三輥研磨機、轉軸式研磨機和各種專用研磨機。一般來說，研磨機采用控制系統以PLC為控制核心，并通過無級調速系統控制，自動化程度高，既減輕勞動強度，又提高研磨效率。更重要的是，可輕易調整出適合研磨各種產品的研磨速度，如顆粒大的物料可以加快研磨速度，反之，則相對降低研磨速度。
不過，有些用戶表示，時而研磨機在使用過程中突然出現故障，研磨質量不高。雖然一些小故障不會對研磨設備產生過大的影響，但還是會對操作人員預定的食品研磨計劃等產生影響。對此，筆者搜集、整理出研磨機操作方法，以及遇到一些故障時可以自行解決的方法，希望能為用戶提供一些參考。
第一，操作者需要熟悉設備一般結構及性能，不得超性能使用設備;第二，物料顆粒與研磨機體積之和不得超過料斗體積的90%，否則既影響設備使用手，又無法達到研磨效果;第三，接通電源后，進行空運轉，應運轉平穩，無異常噪聲;第四，加工過程中必須根據物料研磨情況，適時控制水的添加量，保證設備工作正常。
當然，除了這些還包括工作完畢停機時，切斷電源，及時清理設備，做好設備維護保養工作，以延長使用壽命等等。不過，在使用過程中，研磨機出現皮帶、輥筒、螺旋內部磨損、螺栓備帽等問題，要積極查找原因，并及時處理，以便保證設備正常工作。
對于研磨機皮帶問題，皮帶長短不一，張力過大時或小，容易造成振動，軸承的損壞或出現打滑現象。因此，用戶在安裝研磨機皮帶時，要選擇長短合適的皮帶，防止在傳動中出現振動的問題。同時，用戶也要控制好皮帶的松緊度，避免軸承的損壞或出現打滑現象，同時，防止皮帶輪在傳動過程中會造成傳動軸的側彎力，從而出現軸磨損的問題。
據用戶反饋，輥筒很容易發生故障。據相關技術人員介紹，如果輥筒的彈簧或滑道出現磨損和失效的情況，輥筒很容易發生故障，進而影響研磨效率和質量。對此，用戶要定期維護或及時更換，保證研磨質量。針對螺旋內部磨損，長此下去表面會出現縫隙，增大螺旋升角，從而加快研磨輥的磨損速度。因此，用戶也要及時檢查并更換，確保設備正常工作。
總的來說，在使用中，用戶要了解研磨機操作方法。若是設備工作中出現故障，必須考慮多方面的原因，全面檢查問題所在，保障研磨機正常運行，提高研磨質量，滿足生產研磨需求。
（ 來源：食品機械設備網）
