民以食為天，食品安全一直是民生要事。近年來，浙江不斷推進食品安全市、縣（市、區）創建工作，街頭巷尾的餐飲店越來越規范，“低散小”食品加工作坊逐漸不見蹤影，人們“舌尖上的安全”越來越得到保障。
對這一點，臺州市路橋區橫街鎮的居民方女士深有體會。她說：“以前我們這里有很多‘臟亂差’的小飯館，讓人根本沒心情坐在里面吃飯。現在不一樣了，從業人員的健康證、營業執照、餐廳笑臉標識貼在墻上明顯位置，餐廳環境干凈亮堂，我現在不想做飯的時候，也會出來吃了！”
除了直面消費者的餐飲店，餐飲業上游產業也愈發規范。有著近百年歷史的臺州市黃巖區高橋街道下浦鄭村米面產業，從以往的生產低小散、環境臟亂差、品牌效益低，走向了標準化生產、品牌化管理的現代產業發展路線。如今在浙江，這樣的案例還有許多。
地點：臺州市路橋區橫街鎮
食品安全工作實行“黨政同責”
“臟亂差”小餐館成歷史
走在如今的橫街鎮中，街上餐飲店干凈亮堂，不少居民在就餐，門店十分熱鬧。但在以前，橫街鎮中的餐飲店“臟亂差”現象普遍，鎮黨委副書記汪文菊告訴記者：“我們這里的小飯館90%以上是流動人口開辦的，管理難度大，很多臟亂差現象屢禁不止，有的小店臟得讓人根本沒地方坐。”
近年來，通過浙江食品安全市縣創建工作不斷推進，食品安全工作實行“黨政同責”，橫街鎮上的餐飲店有了明顯改善。
汪文菊說：“我們不斷加大力量，通過監管、教育、整改等多舉措并進，讓小飯館店主了解到自己做不到合規開店就會被處罰、取締，更拿不到相關營業證件，再從食品安全角度上對其進行宣傳、引導，讓其從思想上重視食品安全問題，才有了如今這樣較大的改善。”
發動群眾力量進行日常巡查
越來越多居民愿“出來嘗嘗”了
不僅如此，當地還發動群眾力量，設置全科網格員，對餐飲營業和食品流通進行日常巡查，發現問題第一時間向相關部門反饋，這讓當地的小餐飲店主對于食品安全更為“神經緊繃”。
汪文菊說：“若僅靠職能部門來監管，一些細節問題的處理上還會存在死角，我們吸納群眾力量，給予他們一定補助，對涉及食品安全的多種業態進行日常巡查。比如，從業人員是否持合法健康證明、相關證明，公示牌是否上墻，營業環境是否整潔等，一旦網格員發現問題且對方拒不整改的，相關部門就會登門‘拜訪’，讓食品安全監督無死角、全覆蓋。”
通過幾年努力，當地餐飲店愈發規范，餐飲店老板對食品安全的關注也從被動走向主動，越來越多居民愿意“出來嘗嘗”了。當地居民方女士對這一變化深有體會，她說：“以前街上的小飯館環境很差，讓人根本沒有心情坐下吃飯。現在隨便走進一家店都很是干凈、亮堂，我不想做飯的時候，也會出來嘗嘗了！”
地點：臺州市黃巖區高橋街道下浦鄭村
工業化產業聚集園替代小作坊生產環境好了產值也提升不少
在黃巖區高橋街道下浦鄭村，當地米面產業已有近百年歷史，產量占據臺州市區60%以上市場份額，是該村集體經濟壯大和村民致富增收的重要方式，但之前，生產低小散、環境臟亂差、品牌效益低等問題，嚴重制約著產業的發展。黃巖區高橋街道黨工委書記楊云德說：“過去家家戶戶都在做米面，村里到處是小棚子搭起來的小作坊，加工廢水隨意排放，不僅環境差，食品安全也得不到有效保障。”
但如今，走在下浦鄭村已見不到曾經的小作坊，取而代之的是工業化米面產業聚集園，不僅生產環境得到有效保障，米面產值也提升了許多。楊云德說：“近幾年，伴隨食品安全區創建工作，我們借鑒工業經濟轉型升級理念，積極探索傳統食品小作坊轉型，按照‘一堂一坊一園一區一館’（文化禮堂、制作工坊、米面公園、體驗區、展示館）的規劃，累計投資1300多萬元，建成占地面積2000多平方米的高橋米面加工園區。”
在工業園，楊云德隨手指著眼前的一處大型設備說：“如今這些機器的效率是過去人力所比不了的，這幾年在做群眾工作和轉型規劃中遇到了不少困難，但克服這些困難后得到的成果，讓人覺得是非常值得的。”
不僅村民腰包鼓起來了村集體經濟年收入也翻了數倍
在米面產業文化禮堂，當地村民楊邦法頗有興致地向記者介紹起博物館中的一個個老物件。站在一臺木質拗面機前，他笑著說：“這個拗面機是我們這里過去做米面的主要設備，操作這臺老機器最少要5個人，還得是熟練工。”但當記者問起機器的效率時，他皺著眉頭搖了搖手：“我在這兒生活了60多年，做米面40年，我最知道情況。人是會累的，根本比不了機器連軸轉，生產效率可能比不上現在機器的一半。”
楊邦法的米面作坊如今也入駐在產業園，說起現在的收入情況，他笑得合不攏嘴，拍了拍褲袋說：“生產上去了，腰包肯定鼓起來了！”
楊云德介紹，下浦鄭村米面產業整體質量提升明顯，產量提高了1/3，銷售價格提升了1/4，園區年產米面1100余萬斤，年產值達4000萬元，經營戶收益同比增長20%；同時，米面加工園區投產3年以來，當地村集體經濟從原10萬元/年增至100萬元/年。
●食品安全百姓安心
食品安全滿意度提升到83.23%
浙江人民吃得越來越放心
自2016年3月省政府全面部署開展省級食品安全市縣創建工作以來，浙江省各地各部門始終堅持把人民滿意作為創建工作的根本指針，按照“城鄉全覆蓋、市縣全啟動、十三五全達標”的要求，構建“54321”工作體系穩步推進。
截至今年10月，全省89個縣（市、區）已有51個獲得命名，34個通過驗收等待命名，基本實現全覆蓋。創建工作取得了可檢驗、可評判、可感知的成果，群眾支持度從2016年的95.92%上升到今年的97.16%，滿意度從創建初期的68%左右提升到今年的83.23%，浙江人民吃得越來越放心。
