2021年12月14日，國際電工委員會IEC發布IEC 60335-2-36:2021《家用和類似用途電器 安全 第2-36部分:商用電烹飪爐灶、烤箱、烤架和烤架部件的特殊要求》（第七版），該標準規定了商用電烹飪爐灶、烤箱、烤架和烤架部件和類似器具的安全。這些電器主要用于在不向公眾開放的區域進行的商業性質食品加工，例如餐館、食堂、醫院的廚房以及面包店和屠宰場等。
第七版取消并取代了2017年出版的第六版。此版本構成技術修訂。本版相對于上一版主要涉及以下重大技術調整：
（1）文本已與 IEC 60335-1:2020 保持一致；
（2）一些注釋已修改、刪除或轉換為規范性文本（第1、7.1、7.15、11.4、13.3、21.101、22.101、27.2、30.101）；
（3）進一步提高該標準與 IEC/TC61/MT32 制定的其他標準的協調性；
（4）排除電池供電的器具和向公眾開放的區域中使用的器具（第 1條）；
（5）將清潔說明從 7.12.1 移至 7.12；
（6）對15.1.1中的測試程序進行了說明；
（7）對 19.1 和 23.3 中的試驗條件進行了說明；
（8）新增第22.110條內容；
（9）對25.3 中的要求進行了說明。
本部分將與IEC 60335-1的最新版本及其修訂版結合使用。
